Kräuter im Jahreslauf – planen, ernten, bewahren

Kräuter begleiten das Jahr – nicht nur im Geschmack, sondern auch im Rhythmus. Wer sich mit ihnen beschäftigt, merkt schnell: Jede Jahreszeit bringt eigene Möglichkeiten mit sich.

Frühling
– frisches Grün Im Frühling treiben viele Kräuter neu aus. Schnittlauch, Petersilie oder erste Wildkräuter zeigen sich kräftig und aromatisch. Jetzt beginnt die aktive Wachstumsphase.

Der Frühling ist die Zeit für:
– neue Aussaat
– Teilen bestehender Pflanzen
– Beobachten des Standorts

Sommer
– Ernte und Fülle Im Sommer erreichen viele Kräuter ihre volle Kraft. Sonne und Wärme intensivieren Aroma und Duft.

Jetzt ist der richtige Zeitpunkt für:
– größere Ernten – Trocknung
– Vorratsbildung:  Besonders mediterrane Kräuter profitieren von langen, hellen Tagen.

Herbst
– bewusst sichern Im Herbst wird es ruhiger. Jetzt entscheidet sich, was ins nächste Jahr mitgenommen wird:
– letzte Ernten einbringen
– trockene Vorräte prüfen
– empfindliche Pflanzen schützen

Winter
– Nutzung und Planung Im Winter wächst draußen wenig.
Jetzt zeigt sich der Sinn der Vorratshaltung: Getrocknete Kräuter, eingefrorene Portionen oder geschützte Topfpflanzen sichern die Nutzung. Gleichzeitig beginnt die Planung für das kommende Frühjahr.

Der Wert des Jahreslaufs Kräuter lehren Geduld. Nicht alles ist jederzeit verfügbar. Wer im Rhythmus der Jahreszeiten denkt, entwickelt Übersicht und Gelassenheit. Hauswissen bedeutet hier: mitgehen, nicht erzwingen.

Wenn Sie eigene Erfahrungen mit Kräutern im Jahreslauf haben, schreiben Sie mir gern über das Kontaktformular.